Dos dias 11 a 13 de abril, aconteceu o curso de “Boas Práticas em Comércio de Alimentos”, realizado pela Associação Empresarial ACI/CDL, Sala do Empreendedor e Sebrae. A capacitação integra a lista da Agenda Empresarial 2023, que busca desenvolver colaboradores e empresários de Frederico Westphalen e região. 

O “Boas Práticas” foi ministrado pela especialista em Gestão de Segurança de Alimentos, Roseli Lamb Zanchin. Roseli é graduada em Ciências Biológicas e mestre em Engenharia de Produção pela UFSM. Tem experiência em gestão de qualidade, atuando principalmente nas seguintes áreas: agroindústria, qualidade de alimentos, implantação de APPCC e BPF, sistema de produção e tratamento de efluente. 

O curso ofereceu aos participantes questões relacionadas à segurança alimentar, processos de higienização e elaboração de alimentos, formas de armazenamento, conservação e entre outras etapas e práticas no manuseio e produção, para melhor aprimoramento nos estabelecimentos e empresas que trabalham com o ramo alimentício.