Fazendo parte da programação da Semana do Município, foi realizado na última segunda-feira, dia 22 de dezembro, durante todo o dia, no ginásio da Comunidade Imaculada Conceição, em Cristal do Sul, o Curso de Processamento de Carne Suína.

O curso foi ministrado por Luciano João Miglioransa, do escritório municipal da Emater de Ronda Alta, e contou com a participação de 16 pessoas. Durante a atividade, os participantes puderam aprender todas as etapas do processamento da carne suína, adquirindo conhecimentos práticos e teóricos sobre o tema.

Ao longo do curso, foram produzidos diversos derivados, entre eles salame Cracóvia e colonial, linguiças, defumados, morcilha, mortadela, torresmo, kit feijoada, copa e codeguim, totalizando cerca de dez diferentes produtos suínos.

A iniciativa foi realizada em parceria entre o Escritório Municipal da Emater/RS-Ascar, Secretaria Municipal da Agricultura e a Acrisul, com total apoio da Administração Municipal. A ação contribuiu para a capacitação da comunidade, incentivando a geração de renda e o aproveitamento adequado dos produtos da suinocultura.

ASCOM/ Prefeitura de Cristal do Sul