A cidade de Caiçara comemora a abertura da LR Embutidos, localizada na Linha Lippi, um empreendimento dos proprietários Irineu Fries e Roseclei Colombo. A agroindústria surge como alternativa para agregar renda à propriedade e se tornar uma fonte de sustento para a família.

O negócio teve início a partir de uma conversa entre amigos, que reconheceram a qualidade dos embutidos produzidos de forma artesanal e incentivaram a profissionalização. Com apoio técnico da Associação de Desenvolvimento dos Municípios do Alto Uruguai (ADMAU), a empresa passou pelo processo de formalização e adequação às normas sanitárias.

Segundo Eliseu Liberalesso, diretor administrativo da ADMAU, a entidade tem um papel fundamental na articulação de agroindústrias familiares em 43 municípios dos Coredes do Médio Alto Uruguai e do Rio da Várzea. Em Caiçara, a ADMAU disponibilizou serviços técnicos para garantir o cumprimento das exigências legais, com acompanhamento dos médicos veterinários Ronaldo Fagundes Tasso, responsável técnico da LR Embutidos, e Cristina Maria Wagner, fiscal municipal.

A LR Embutidos já obteve uma importante conquista: a certificação com o Selo Arte, que garante a qualidade dos produtos e permite a comercialização em todo o Brasil. Atualmente, a empresa utiliza matéria-prima do Frigorífico Ragalle, de Frederico Westphalen, e produz linguiça defumada, linguiça toscana e morcela branca. Os produtos podem ser adquiridos diretamente na agroindústria ou no Mercado Bom Gosto, no município.